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开心果太白不好

    

  细心的消费者不难发现,市场上出售的有两种外表不同的开心果:一部分开心果的果壳外表雪白,而另外一些开心果的果壳则呈奶黄色。同样是开心果,外观上为何存在这么大的差异呢?

  开心果原产于伊朗,后被美国引种,现如今美国加州是世界最大的开心果产地。国内销售的开心果多来自美国加州。许多商家在进口开心果后为了延长产品的保质期,并且让其看起来更好看,在销售前将开心果漂白。大多数消费者并不知道开心果真正的外观,误认为白色是开心果的天然颜色。实际上,果壳雪白的开心果并非品质优良,很可能掩盖了质量问题。

  经过漂白处理的开心果不符合我国相关法律法规,而且漂白还会破坏开心果果衣中的营养成分,导致其抗氧化能力降低。

  那么,如何识别天然优质的开心果呢?优质开心果应具备奶黄果壳、紫色果衣、绿色果仁三大特点。开心果蕴含丰富的营养成分,对身体益处颇多。

  开心果含有丰富的单不饱和脂肪酸和蛋白质。每30粒开心果就是一份美味健康小吃,热量仅为100卡路里,少量食用就可以产生饱腹感,因而被称为瘦身坚果。

  开心果还是糖尿病患者的理想零食,可减轻饥饿感,控制食欲。